Mesin Retort Horizontal 560 Liter Custom Design 5 Unit dari IndahMesin

Mesin Retort Horizontal 560 Liter: Solusi Sterilisasi Makanan Kemasan Modern

Mesin Retort Horizontal 560 Liter merupakan perangkat sterilisasi makanan kemasan yang dirancang dengan teknologi modern untuk memastikan keamanan pangan dan memperpanjang umur simpan produk. Dengan kapasitas 560 liter, mesin ini ideal untuk industri pengolahan makanan skala menengah hingga besar yang membutuhkan efisiensi tinggi dalam proses produksinya.

Teknologi retort horizontal menggunakan prinsip sterilisasi termal dengan kombinasi suhu tinggi dan tekanan yang terkontrol. Proses ini memungkinkan eliminasi mikroorganisme patogen dan pembusuk pada produk makanan dalam kemasan tertutup tanpa merusak kualitas kemasan itu sendiri. Hal ini sangat penting untuk produk-produk seperti makanan siap saji, daging olahan, ikan kaleng, sayuran, buah-buahan, dan berbagai makanan lain yang dikemas dalam pouch retort, kaleng, atau botol.

Mesin retort horizontal dari IndahMesin dirancang dengan mempertimbangkan distribusi panas yang merata, sehingga setiap bagian produk menerima perlakuan panas yang sama. Desain horizontal memungkinkan aliran panas yang lebih efisien dibandingkan dengan model vertikal, terutama untuk produk dengan konsistensi yang berbeda atau produk dengan densitas tinggi.

Spesifikasi dan Fitur Unggulan Mesin Retort Horizontal Custom Design dari IndahMesin

Spesifikasi Teknis

Mesin Retort Horizontal 560 Liter buatan IndahMesin hadir dengan spesifikasi teknis sebagai berikut:

• Kapasitas: 560 liter per unit
• Material: Stainless Steel SUS 304/316 food grade
• Dimensi: Disesuaikan dengan kebutuhan ruang produksi
• Tekanan maksimum: 3 Bar
• Suhu maksimum: 135°C
• Sistem pemanas: Steam injection / Steam jacket (sesuai custom design)
• Sistem pendinginan: Water spray cooling system
• Kontrol: PLC (Programmable Logic Controller) dengan HMI touchscreen

Fitur Unggulan

Setiap unit mesin retort horizontal custom design dari IndahMesin dilengkapi dengan fitur-fitur unggulan, meliputi:

1. Sistem Kontrol Otomatis – Dilengkapi dengan PLC dan HMI touchscreen untuk memudahkan pengoperasian dan pemantauan proses sterilisasi.
2. Data Recording & Monitoring – Fitur pencatatan data suhu, tekanan, dan waktu secara real-time untuk memastikan kualitas proses sterilisasi.
3. Distribusi Panas Merata – Desain aliran panas yang direkayasa khusus untuk memastikan pemerataan suhu di seluruh bagian retort.
4. Sistem Keamanan Berlapis – Dilengkapi dengan berbagai fitur keamanan seperti pressure relief valve, alarm tekanan berlebih, dan sistem shutdown otomatis.
5. Sistem Sirkulasi Air Panas – Teknologi sirkulasi air panas bertekanan untuk mempercepat proses transfer panas ke produk.
6. Custom Basket Design – Keranjang khusus dirancang sesuai dengan jenis dan ukuran kemasan produk pelanggan.

Proses Sterilisasi Makanan Kemasan dengan Teknologi Retort Horizontal

Proses sterilisasi menggunakan mesin retort horizontal 560 liter dari IndahMesin melibatkan beberapa tahapan penting:

1. Persiapan Produk

Produk makanan yang telah dikemas dalam kemasan yang tahan panas (retortable packaging) seperti pouch, kaleng, atau botol disusun dalam keranjang khusus (basket). Penyusunan harus memperhatikan ruang antar produk untuk memastikan sirkulasi media pemanas dapat merata.

2. Proses Pre-heating

Setelah produk dimuat ke dalam mesin retort, tahap pre-heating dimulai untuk menaikkan suhu awal chamber sebelum proses sterilisasi utama dimulai. Tahap ini penting untuk mengurangi thermal shock pada produk.

3. Proses Sterilisasi Utama

Pada tahap ini, suhu dan tekanan dinaikkan secara bertahap hingga mencapai parameter yang ditentukan (biasanya 121°C – 135°C dengan tekanan 1-3 bar). Suhu dan tekanan dipertahankan selama waktu yang telah ditetapkan sesuai dengan jenis produk untuk mencapai nilai F0 yang diinginkan (nilai yang menunjukkan tingkat kematian mikroba).

4. Proses Pendinginan

Setelah proses sterilisasi selesai, produk harus segera didinginkan untuk menghentikan proses pemasakan berlebih. Mesin retort horizontal IndahMesin menggunakan sistem water spray cooling yang efisien untuk menurunkan suhu produk secara bertahap.

5. Pembongkaran dan Pengeringan

Setelah suhu mencapai level yang aman, produk dikeluarkan dari mesin retort dan dikeringkan sebelum memasuki tahap pengemasan sekunder atau penyimpanan.

Seluruh proses ini dapat diprogram dan dipantau melalui sistem kontrol otomatis yang memudahkan operator untuk mengatur parameter seperti suhu, tekanan, dan waktu sesuai dengan jenis produk yang diproses.

Keunggulan Mesin Retort Horizontal 560 Liter untuk Industri Pangan

Efisiensi Energi dan Produktivitas

Mesin retort horizontal 560 liter custom design dari IndahMesin dirancang dengan fokus pada efisiensi energi. Sistem sirkulasi media pemanas yang dioptimalkan memastikan transfer panas yang efisien, mengurangi waktu proses dan konsumsi energi. Dengan kapasitas 560 liter per siklus, mesin ini mampu menghasilkan output produksi yang signifikan untuk memenuhi kebutuhan pasar.

Fleksibilitas dalam Pengolahan Berbagai Jenis Produk

Desain custom dari mesin retort horizontal IndahMesin memungkinkan pengolahan berbagai jenis produk pangan dengan karakteristik berbeda. Baik itu produk berbasis daging, sayuran, buah-buahan, atau makanan siap saji, mesin ini dapat disesuaikan parameter operasinya untuk hasil optimal.

Keamanan Pangan yang Terjamin

Sterilisasi dengan mesin retort horizontal memastikan eliminasi mikroorganisme patogen dan pembusuk secara efektif, sehingga memperpanjang umur simpan produk hingga beberapa tahun (tergantung jenis produk dan kemasan) tanpa memerlukan bahan pengawet kimia tambahan. Hal ini sejalan dengan tren konsumen yang menginginkan produk makanan yang aman namun minim bahan tambahan.

Kualitas dan Konsistensi Produk

Sistem kontrol otomatis pada mesin retort horizontal 560 liter memastikan setiap batch produksi mendapatkan perlakuan yang sama, menghasilkan produk dengan kualitas dan konsistensi yang terjaga. Hal ini sangat penting untuk membangun kepercayaan konsumen dan memenuhi standar keamanan pangan.

Dukungan dan Layanan Purnajual

IndahMesin tidak hanya menyediakan mesin retort horizontal berkualitas tinggi, tetapi juga memberikan dukungan teknis komprehensif, pelatihan operator, dan layanan purnajual untuk memastikan pengoperasian mesin yang optimal. Konsultasi desain dan spesifikasi mesin retort juga tersedia untuk membantu pelanggan mendapatkan solusi yang paling sesuai dengan kebutuhan produksi mereka.

Kesimpulan

Pengadaan 5 unit Mesin Retort Horizontal 560 Liter custom design dari IndahMesin merupakan langkah strategis bagi industri pengolahan makanan di Indonesia yang ingin meningkatkan kapasitas produksi, efisiensi, dan keamanan pangan. Dengan teknologi sterilisasi modern dan desain yang disesuaikan dengan kebutuhan spesifik, mesin retort horizontal ini menjadi solusi komprehensif untuk menghasilkan produk makanan kemasan yang aman, berkualitas, dan memiliki umur simpan panjang.

Dalam era industri makanan yang semakin kompetitif, investasi pada teknologi pengolahan seperti mesin retort horizontal dari IndahMesin dapat menjadi keunggulan kompetitif yang signifikan, memastikan produk yang dihasilkan memenuhi standar keamanan pangan nasional maupun internasional.

Untuk informasi lebih lanjut mengenai spesifikasi, harga, dan konsultasi desain mesin retort horizontal, pelaku industri pangan dapat langsung menghubungi tim teknis IndahMesin yang siap memberikan solusi sesuai kebutuhan produksi.