Bogor, 14 Mei 2025 — Sebagai bentuk komitmen dalam mendukung pertumbuhan industri pangan nasional, khususnya pada sektor Usaha Kecil dan Menengah (UKM), CV Indah Jaya Teknik (indahmesin) menyelenggarakan pelatihan teknis instalasi dan pengoperasian mesin retort semi otomatis horizontal berkapasitas 500 liter kepada salah satu UKM pengolah makanan kemasan di Kota Bogor. Kegiatan ini dilaksanakan selama dua hari, pada 13–14 Mei 2025, dan menjadi bagian dari layanan purna jual yang rutin diberikan oleh indahmesin kepada para pelanggannya di seluruh Indonesia.
Mesin retort merupakan salah satu peralatan penting dalam proses sterilisasi komersial, yang digunakan untuk memperpanjang umur simpan produk pangan dalam kemasan tanpa menggunakan bahan pengawet kimia. Penerapan teknologi ini semakin diminati oleh UKM yang ingin meningkatkan kualitas produknya, terutama untuk kebutuhan distribusi berskala luas, termasuk ekspor.
Pelatihan Terstruktur dari Teori hingga Simulasi Lapangan
Dalam kegiatan ini, tim dari indahmesin memberikan pelatihan secara menyeluruh yang mencakup:
Pemaparan teori mengenai prinsip kerja mesin retort, konsep F₀, dan keamanan pangan;
Pengenalan fitur-fitur utama mesin retort semi otomatis 500L;
Praktik langsung pengoperasian mesin oleh tim peserta;
Uji coba proses sterilisasi menggunakan produk makanan kemasan;
Serta sesi diskusi dan tanya jawab untuk mengantisipasi potensi kendala di lapangan.
Pelatihan ini tidak hanya fokus pada cara penggunaan mesin, tetapi juga menyentuh aspek keselamatan kerja, efisiensi energi, dan teknik perawatan dasar. Peserta yang terdiri dari operator produksi, staf teknis, dan pengendali mutu (QC) mendapatkan bimbingan langsung untuk memastikan setiap langkah sesuai prosedur standar yang aman dan efisien.
“Kami tidak hanya menjual mesin, tapi juga ingin memastikan para pelaku UKM benar-benar mampu mengoperasikannya secara mandiri dan bertanggung jawab. Pelatihan ini adalah bentuk nyata komitmen kami untuk membantu UKM naik kelas,” ungkap salah satu perwakilan teknisi dari indahmesin.
Komitmen Jangka Panjang untuk UMKM Pangan Steril
Indah Jaya Teknik (indahmesin) telah menjadi mitra terpercaya bagi berbagai pelaku industri pengolahan pangan, terutama UMKM yang tengah bertransformasi ke arah produksi steril. Dalam beberapa tahun terakhir, permintaan akan mesin retort meningkat seiring meningkatnya kesadaran akan keamanan pangan dan kebutuhan umur simpan panjang.
Sebagai penyedia mesin lokal yang memahami kebutuhan UKM, indahmesin menawarkan solusi yang tidak hanya teknis tetapi juga edukatif. Selain instalasi dan pelatihan, indahmesin secara aktif membina mitra-mitra barunya agar mampu memenuhi standar keamanan pangan nasional, seperti nilai sterilitas F₀ ≥ 3.0 menit sesuai rekomendasi BPOM.
“Banyak UKM makanan kemasan memiliki potensi besar untuk tumbuh, tetapi terkendala pada teknologi produksi. Kami hadir untuk menjembatani kesenjangan itu, dengan mesin yang tepat, dukungan pelatihan, dan semangat kolaborasi,” tambahnya.
Harapan dan Dampak Pelatihan
Dengan berjalannya pelatihan ini, diharapkan tim operasional UKM penerima pelatihan dapat mengimplementasikan proses sterilisasi komersial secara tepat dan konsisten. Ini akan membantu mereka menghasilkan produk yang tidak hanya aman, tapi juga tahan lama dan layak masuk ke pasar yang lebih luas.
Indahmesin percaya bahwa investasi teknologi harus disertai dengan transfer pengetahuan yang kuat, terutama kepada pelaku industri kecil yang sedang tumbuh. Melalui pelatihan seperti ini, indahmesin menegaskan posisinya sebagai penyedia mesin retort nasional yang berorientasi pada pemberdayaan dan keberlanjutan industri pangan lokal.
Konsultasi