MESIN RETORT
Mesin Retort: Kunci Sukses Bisnis Kuliner Modern
Mesin Retort adalah alat sterilisasi makanan yang secara prinsip kerja menggunakan tekanan dan suhu tinggi untuk mematikan dan mengurangi bakteri pada produk makanan dalam kemasan
Mesin Retort tergolong alat sterilisasi komersial yang membutuhkan suhu konstan untuk menahan dengan waktu tertentu, dengan demikian bakteri pembusuk mati dan tidak berkembang dengan tingkat keberhasilan 99 %.
Solusi sterilisasi mesin retort dapat memastikan makanan tetap aman, segar, dan tahan lama. Sehingga mesin sterilisasi ini menjadi investasi terbaik untuk keberhasilan bisnis kuliner Anda.
Mesin retort kami juga mendukung berbagai jenis makanan olahan. Dengan teknologi terkini, mesin retort kami dapat memastikan proses sterilisasi yang konsisten dan dapat diandalkan.
MESIN RETORT STERILISASI KOMERSIAL
Berdasarkan Metode Operasional
Retort horizontal memiliki silinder yang diletakkan mendatar dan pintu di salah satu ujungnya. Ideal untuk produksi skala besar karena kapasitasnya yang besar, memungkinkan sterilisasi sejumlah besar produk dalam satu batch. Memerlukan lebih banyak ruang lantai.
Retort vertikal memiliki silinder tegak dengan pintu di bagian atas atau bawah. Memerlukan lebih sedikit ruang lantai, sehingga cocok untuk fasilitas dengan keterbatasan ruang. Kapasitasnya mungkin lebih kecil dibandingkan dengan retort horizontal.
PRODUK OLAHAN MESIN RETORT
Makanan Yang Bisa Disteriliasasi
Daging sapi, ayam atau unggas lainnya yang telah diproses dan di kemas dalam pouch atau kaleng untuk kemudahan penyimpanan
Berbagai jenis ikan yang sudah diproses dan dikemas dalam kaleng bisa menambah masa simpan, seperti tuna, bandeng, udang , lele, salmon
Sayur dan biji-bijian yang telah diproses dan dikemas dalam kaleng untuk memperpanjang masa simpan, seperti kacang, jagung, dan wortel, paprika
Iriisan buah-buahan yang telah diproses dan dikemas dalam kaleng untuk kemudahan penyimpanan seperti leci, nanas, strawbery, kiwi, anggur, jeruk, rambutan
Bumbu Basah dan Sambal adalah perpaduan rempah, sehingga bisa di proses dan di kemas dalam pouch,kaleng ataupun jar kaca untuk kemudahan penyimpanan
Produk makanan yang diformulasikan khusus untuk bayi dan balita, termasuk makanan yang mudah dicerna lainnya, seperti bubur bayi
JENIS KEMASAN MESIN RETORT
Kemasan Tahan Suhu
dan Tekanan Tinggi untuk Mesin Retort
Kemasan pouch yang terbuat dari aluminium foil yang mempunyai beberapa lapisan sehingga tahan di suhu dan tekanan tinggi.
Kemasan pouch plastik trasparan harus mempunyai standard khusus yaitu tebal dan aman buat makanan (foodgrade) serta tahan akan suhu dan tekanan tinggi.
Kemasan kaleng merupakan kemasan yang ideal untuk proses sterilisasi. Kaleng yang cocok buat sterilisasi juga harus memenuhi standar yaitu tebal dan kuat.
Jar kaca merupakan kemasan yang bisa untuk proses sterilisasi namun memerlukan standar khusus juga agar tahan terhadap suhu dan tekanan tinggi
FAQ Mesin Retort Produksi Kami
Semua yang perlu Anda ketahui sebelum membeli mesin retort untuk produksi makanan kemasan.
Kami memproduksi mesin retort sterilisasi komersial untuk makanan dalam kemasan, meliputi retort horizontal sistem gear locking dan retort vertikal sistem radial locking. Mesin tersedia dalam konfigurasi semi otomatis hingga full otomatis, serta dapat dilengkapi data logger dan sistem pencatatan suhu–tekanan.
Seluruh mesin dirancang untuk kebutuhan produksi nyata dan berkelanjutan, bukan untuk skala laboratorium atau uji coba terbatas.
Kami menyediakan mesin retort dengan kapasitas 115 liter, 280 liter, dan 560 liter yang dapat disesuaikan dengan skala produksi UMKM hingga industri.
Pemilihan kapasitas didasarkan pada jenis produk, jenis kemasan, dan target output produksi, agar proses sterilisasi berjalan efisien dan optimal.
Mesin retort kami bekerja pada suhu sterilisasi ≥ 121°C dengan tekanan kerja hingga 2,4 bar, yang disesuaikan dengan jenis kemasan dan karakter produk.
Pengaturan waktu penahanan (holding time) dilakukan secara fleksibel untuk memastikan proses sterilisasi stabil dengan tingkat keberhasilan hingga ±99%.
Mesin retort kami menggunakan kontrol panel otomatis yang memungkinkan pengaturan suhu, tekanan, dan waktu secara presisi serta monitoring real-time selama proses berlangsung.
Sistem ini dilengkapi pengaman tekanan dan opsi data logger, sehingga operator tidak perlu melakukan pengaturan manual berulang.
Mesin retort kami telah digunakan untuk sambal dan bumbu basah, olahan ikan, produk daging siap saji, buah kaleng, serta makanan bayi dalam berbagai jenis kemasan.
Setiap produk diproses dengan parameter sterilisasi yang disesuaikan secara spesifik, bukan menggunakan satu setting untuk semua produk.
Mesin retort kami kompatibel dengan retort pouch aluminium foil, pouch plastik food grade khusus retort, kaleng makanan, dan jar kaca standar retort.
Untuk menjaga keamanan dan kestabilan proses, kami tidak merekomendasikan penggunaan kemasan non-standar.
Ya. Mesin retort kami memungkinkan produk tahan suhu ruang tanpa penambahan pengawet kimia.
Hasil sterilisasi yang stabil membuat produk aman untuk distribusi retail, marketplace, hingga ekspor.
Bisa. Desain mesin dapat disesuaikan dengan dimensi ruang, posisi pintu, sistem penguncian, layout inlet–outlet, serta kebutuhan daya listrik.
Penyesuaian ini memastikan mesin dapat terpasang dan beroperasi optimal meskipun ruang produksi terbatas.
Harga mesin retort bersifat fluktuatif, mengikuti harga material dan biaya produksi pada saat pemesanan.
Untuk mendapatkan harga yang sesuai dengan spesifikasi dan kebutuhan produksi Anda, silakan mengajukan permintaan penawaran (quotation) kepada tim kami.
Ya. Kami menyediakan instalasi mesin di lokasi, training operator, serta pendampingan awal produksi.
Tujuannya agar mesin langsung siap digunakan untuk produksi, bukan sekadar terpasang.
Mesin retort kami ditujukan untuk produsen sambal dan bumbu, UMKM makanan kemasan, pabrik pengolahan ikan dan daging, brand makanan siap saji, serta industri makanan bayi.
Fokus kami adalah mendukung bisnis yang serius menjalankan produksi berkelanjutan.
Pemesanan dimulai dari konsultasi produk dan target produksi, dilanjutkan penentuan spesifikasi, produksi mesin, pengujian, hingga instalasi dan training.
Kami mendampingi pelanggan dari pra-produksi hingga mesin berjalan stabil di lini produksi.
Konsultasikan Kebutuhan Bisnis Kuliner Anda Bersama Kami
Optimalkan bisnis kuliner Anda dengan mesin retort kami. Solusi ideal untuk proses sterilisasi yang efisien dan aman. Hubungi kami sekarang untuk mengetahui lebih lanjut!
Konsultasi